Što su nusproizvodi u hrani za mačke i pse?
Izraz „nusproizvodi” koristi se za opis sastojka koji se proizvodi usporedno s drugim. Udruženje američkih službenika za kontrolu hrane (Association of American Feed Control Officials (AAFCO)) definira nusproizvode kao „sekundarne proizvode koji se proizvode uz glavni proizvod”.1 To mogu biti proizvodi biljnog ili životinjskog porijekla, a kreću se od kukuruznog brašna i pulpe repe do iznutrica, ribljeg ulja i bjelančevina peradi.
Nusproizvodi životinjskog porijekla navedeni su u zakonodavstvu EU-a kao sastojci koji nisu namijenjeni prehrani ljudi. Ono što ih definira je, dakle, njihova svrha korištenja. Primjerice, bubreg se smatra nusproizvodom životinjskog porijekla kada se koristi u hrani za kućne ljubimce, a mesni proizvod kada ga konzumiraju ljudi.
Međutim, ne znači da nusproizvodi nisu sigurni za konzumaciju niti da im nedostaje hranjivih tvari, kao što neki ljudi vjeruju. Suprotno tome, oni samo nisu dio primarnog proizvoda koji je proizveden za prehranu ljudi.
Koja je nutritivna vrijednost nusproizvoda?
Mnogi pretpostavljaju da će psi ili mačke jednako kao i mi uživati u pilećim prsima ili vrhunskim odrescima, ali sastojci koji se ljudima najviše sviđaju nisu uvijek najhranjiviji za kućne ljubimce.
Nusproizvodi mogu pružiti mnoge visokokvalitetne hranjive tvari koje su neophodne za održavanje zdravlja mačaka i pasa. Primjerice, sama jetra može osigurati željezo, vitamine B kompleksa (posebno B12) i vitamin A. Te hranjive tvari pomažu u održavanju zdravlja živčanog sustava, kože i vida, u rastu i stvaranju crvenih krvnih stanica. Alge su, s druge strane, izvrstan izvor glukozamina koji je ključan za pokretljivost i potporu zglobovima kod mačaka i pasa.
Međutim, to nisu jedine hranjive tvari koje se uzimaju iz nusproizvoda jer mnoge mogu pružiti ključne hranjive tvari poput bjelančevina, masti, minerala i vitamina koji igraju ključnu ulogu u daljnjem razvoju organa i mišićnog tkiva, podržavanju rada imunološkog sustava i opskrbi organizma energijom.
Mačke i psi trebaju ravnotežu točno određenih hranjivih tvari koja se temelji, između ostalog, na udjelima specifičnih količina bjelančevina, vitamina, minerala i masti. Kako bismo mačkama i psima jamčili potpunu prehranu prilagođenu njihovim potrebama nužno je usredotočiti se na određenu hranjivu tvar koja se može dobiti iz različitih izvora/sastojaka, a ne na percepciju nekog sastojka.
Jesu li nusproizvodi održiviji?
Koristeći pristup hrani za kućne ljubimce koji se temelji na hranjivim tvarima možemo uzeti u obzir sve vrste sastojaka i odabrati one koji imaju najmanje štetan utjecaj na okoliš i društvo, bez umanjivanja nutritivnih vrijednosti ili probavljivosti prehrane.
U usporedbi s ostalim sastojcima koji se obično koriste u hrani za kućne ljubimce, nusproizvodi nisu samo nevjerojatno hranjivi već su i održiviji jer se tako izbjegava direktna kompeticija na polju resursa ljudske hrane. Upotreba nusproizvoda u hrani za kućne ljubimce je, stoga, presudna za buduću održivost u industriji hrane za kućne ljubimce. Ne samo da smanjuje količinu otpada, već i sprječava povećanje pritiska na stočarsku proizvodnju, a to ima utjecaj na okoliš i omogućuje nam izbjegavanje nadmetanja s ljudskim prehrambenim lancem.
Primjerice, tvrtka Royal Canin osmislila je inovativno prehrambeno rješenje koristeći perje kao izvor bjelančevina kako bi se pomoglo veterinarima u rješavanju problema za pse koji pate od neželjenih reakcija na hranu (engl. adverse food reaction (AFR)). Tim se rješenjem izbjegava nadmetanje za bjelančevine s ljudskim izvorima hrane, što znači da na odlagalištima ima mnogo manje otpada, a mi doprinosimo globalnoj sigurnosti hrane.
Kao ekološki osviještena tvrtka predani smo tomu da i dalje ulažemo u takva istraživanja i razvoj proizvoda. Takav rad omogućuje nam iskorištavanje nutritivnih vrijednosti nusproizvoda.
Naš fokus oduvijek je bio pružanje najboljih prehrambenih rješenja za kućne ljubimce. Naš znanstveni pristup formuliranju prehrane koja se temelji na hranjivim tvarima nam to omogućuje, a isto tako sprječava sukobe između sustava proizvodnje hrane za ljude i kućne ljubimce.
Razumijevanje nusproizvoda na deklaracijama hrane za kućne ljubimce
Nusproizvodi prolaze kroz postupke kuhanja, mljevenja, odvajanja i sušenja. Voda se na taj način uklanja, što nam omogućava stvaranje izvora bjelančevina koji su koncentriraniji i lakše probavljivi.
U usporedbi sa svježim mesom, koje prosječno sadrži oko 75 % vode i samo 10 – 30 % bjelančevina, primjerice 1 kilogram svježe peradi, sadrži približno 250 grama hranjivih tvari, za razliku od 1 kilograma dehidriranih bjelančevina peradi („chicken meal” tj. pileće brašno u Sjevernoj Americi) koje sadrže mnogo manje vode i ogromnih 940 grama hranjivih tvari.
Prema trenutnom zakonodavstvu o hrani za životinje, svaki sastojak / skupina sastojaka u hrani za kućne ljubimce mora se navesti na pakiranju silaznim redoslijedom s obzirom na masu prije kuhanja. Sukladno tomu, svježe će „meso” logično imati visok položaj na popisu sastojaka. Time biste mogli steći dojam da je „svježe meso” primarni izvor hranjive vrijednosti hrane za kućne ljubimce. Međutim, vjerojatno se ne radi o tome.
Prehrambeni profil pruža cijela prehrana, a ne samo prvi sastojak naveden na oznaci hrane za kućne ljubimce. U tvrtki Royal Canin pazimo da je svaki pojedini sastojak naveden na našoj ambalaži uključen radi određene svrhe koja se utvrđuje na temelju visokokvalitetnih hranjivih tvari koje pruža mačkama i psima.
Naš pristup koji se temelji na hranjivim tvarima omogućuje nam precizno kombiniranje nusproizvoda i ostalih sirovina kako bismo dobili prehrambeni profil prilagođen pasmini, dobi ili čak potencijalnim zdravstvenim stanjima vaše mačke ili psa.
Ako ikada budete imali nedoumice vezane uz sastojke hrane za vašeg kućnog ljubimca ili biste željeli znati više o načinu prilagodbe prehrane mačke ili psa kako bi odgovarala jedinstvenim potrebama, obratite se veterinaru ili kvalificiranom nutricionistu za kućne ljubimce.
1 EUR-Lex br. 68/2013, Guidance Note on EU Classification of Food, Food Safety Authority of Ireland (Smjernica za klasifikaciju hrane u Europskoj uniji, Irska agencija za sigurnost hrane), http://talkspetfood.aafco.org/byproducts
