Kaj so stranski proizvodi v hrani za mačke in pse?
Izraz »stranski proizvodi« se uporablja za opis sestavine, ki se proizvaja vzporedno z drugo. Združenje ameriških uradnikov za nadzor krme (AAFCO) stranske proizvode opredeljuje kot »sekundarne proizvode, ki se proizvajajo poleg glavnega proizvoda«.1 Lahko izvirajo iz rastlin ali živali, mednje pa spada vse od koruzne moke in kaše rdeče pese do organov, ribjega olja in perutninskih beljakovin.
Živalski stranski proizvodi so v zakonodaji EU navedeni kot sestavine, ki niso namenjene prehrani ljudi. Tako jih opredeljuje predvidena uporaba: ledvica se na primer šteje za živalski stranski proizvod, kadar je vključena v hrano za hišne ljubljenčke, in mesni izdelek, kadar gre za prehrano ljudi.
To ne pomeni, da stranski proizvodi niso varni za uživanje, niti da jim primanjkuje prehranske vrednosti, kot verjamejo nekateri. Le niso bili del primarnega izdelka, ki je bil razvit za prehrano ljudi.
Kakšna je hranilna vrednost stranskih proizvodov?
Mnogi domnevajo, da bodo psi ali mačke uživali v piščančjih prsih ali v najboljših kosih zrezkov na enak način kot mi, toda sestavine, ki so najbolj všeč ljudem, niso vedno najbolj hranljive za hišne ljubljenčke.
Stranski proizvodi lahko zagotovijo veliko visokokakovostnih hranilnih snovi, ki igrajo bistveno vlogo pri ohranjanju zdravja mačk in psov. Primer: jetra vsebujejo železo, vitamine B (zlasti B12) in vitamin A. Ta hranila podpirajo zdrav živčni sistem, kožo, rast, tvorbo rdečih krvnih celic in vid. Alge pa so odličen vir glukozamina, ki je ključen za gibljivost in podporo sklepov pri mačkah in psih.
To pa niso edine hranilne snovi, ki jih dobimo iz stranskih proizvodov, saj so v mnogih od njih ključne hranilne snovi, kot so beljakovine, maščobe, minerali in vitamini, ki igrajo ključno vlogo pri razvoju organov in mišičnega tkiva ter podpirajo imunski sistem in oskrbujejo z energijo.
Mačke in psi potrebujejo ravnovesje točno določenih hranilnih snovi, ki med drugim temeljijo na določenih količinah beljakovin, vitaminov, mineralov in maščob. Da bi mačkam in psom zagotovili popolno prehrano, prilagojeno njihovim potrebam, je bistvenega pomena, da se ne osredotočamo na zaznavanje sestavine, temveč na specifične hranilne snovi, ki jih lahko zagotovi vsaka surovina.
So stranski proizvodi bolj trajnostni?
S pristopom k hrani za hišne ljubljenčke, ki temelji na hranilnih snoveh, lahko obravnavamo vse vrste sestavin ter izberemo tiste, ki imajo najmanjši vpliv na okolje in družbo, ne da bi pri tem ogrozili hranilno vrednost ali prebavljivost posamezne prehrane.
V primerjavi z drugimi sestavinami, ki se običajno uporabljajo v hrani za hišne ljubljenčke, stranski proizvodi niso le izjemno hranljivi, temveč tudi bolj trajnostni, saj ni konkurence človeški prehrambni industriji. Uporaba stranskih proizvodov v hrani za hišne ljubljenčke je zato bistvenega pomena za prihodnjo trajnost na področju prehrane za hišne ljubljenčke. Ne samo, da se tako zmanjšajo odpadki, ampak se preprečuje tudi izvajanje večjega pritiska na živinorejo, kar vpliva na okolje in nam omogoča, da se izognemo konkurenci s človeško prehrambno industrijo.
Za pomoč veterinarjem pri uspešnem obvladovanju težav psov, ki trpijo zaradi trdovratnega negativnega vpliva hrane na telo (AFR), so pri družbi Royal Canin na primer ustvarili inovativno prehransko rešitev, ki kot vir beljakovin uporablja perje. Pri tem razvoju se izogibamo zanašanju na beljakovine, ki so konkurenca hrani za ljudi, kar pomeni, da je na odlagališčih veliko manj odpadkov, mi pa prispevamo k svetovni varnosti preskrbe s hrano.
Kot okoljsko vestno podjetje se zavzemamo za nadaljnje vlaganje v tovrstne raziskave in razvoj izdelkov. Takšno delo nam omogoča, da izkoristimo hranilne vrednosti stranskih proizvodov.
Že od nekdaj se osredotočamo na zagotavljanje najboljših prehranskih rešitev za hišne ljubljenčke. Naš znanstveno podprt pristop k oblikovanju prehrane na osnovi hranilnih snovi nam to omogoča, prav tako pa pomaga preprečevati konflikte med prehranskimi sistemi hišnih ljubljenčkov in ljudi.
Razumevanje stranskih proizvodov na etiketah hrane za hišne ljubljenčke
Stranski proizvodi gredo skozi postopek kuhanja, mletja, ločevanja in sušenja. Z odstranjevanjem vlage na ta način lahko ustvarimo veliko bolj koncentriran in lažje prebavljivi vir beljakovin.
V primerjavi s svežim mesom, ki vsebuje v povprečju približno 75 % vode in le 10–30 % beljakovin; 1 kilogram sveže perutnine bo tako zagotovil približno 250 gramov hranilnih snovi v primerjavi z 1 kilogramom dehidriranih perutninskih beljakovin (piščančja moka v Severni Ameriki), z veliko nižjo vsebnostjo vode, ki zagotavlja kar 940 gramov hranilnih snovi.
V skladu z veljavno zakonodajo o krmi mora biti vsaka sestavina/skupina sestavin v hrani za hišne ljubljenčke navedena na embalaži glede na težo pred kuhanjem v padajočem vrstnem redu. To pomeni, da bo sveže »meso« prikazano visoko na seznamu sestavin. To lahko daje vtis, da je »sveže meso« glavni vir hranilne vsebnosti hrane za hišne ljubljenčke. Vendar pa to verjetno ne drži.
Prehranski profil zagotavlja celotna prehrana in ne le prva sestavina, navedena na deklaraciji hrane za hišne ljubljenčke. Pri podjetju Royal Canin je vsaka posamezna sestavina navedena na embalaži vključena s posebnim namenom, ki ga določajo visokokakovostna hranila, ki jih zagotavljajo te sestavine za mačke in pse.
Naš pristop, ki temelji na hranilih, nam omogoča natančno kombiniranje stranskih proizvodov in drugih surovin, da dobimo prehranski profil, prilagojen pasmi, starosti ali celo morebitnim zdravstvenim težavam vaše mačke ali psa.
Če ste kdaj negotovi glede sestavin v hrani za hišne ljubljenčke ali če želite izvedeti več o tem, kako naj bo prehrana mačk ali psov prilagojena njihovim edinstvenim potrebam, se posvetujte s svojim veterinarjem ali usposobljenim prehranskim strokovnjakom za hišne ljubljenčke.
1 EUR-Lex št. 68/2013, Smernice za klasifikacijo živil v EU, Irska agencija za varnost hrane, http://talkspetfood.aafco.org/byproducts
